Un gâteau léger aux noisettes, cache une mousse au chocolat noir et un coulis de fruits rouges. Préparez le gâteau. Préchauffez le four sur th.6-7 / 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué.

Confectionnez la génoise : au batteur, fouettez les œufs et le sucre pendant 5 mn (le mélange doit doubler de volume), puis incorporez la farine et les noisettes en poudre avec une maryse. Faites ...

En fonction des objectifs visés par leurs clients, les ÉC;nologues sont amenés à conseiller des levures très différentes dans ...

Voici trois coups de cœur parmi les récents vins du Québec que j’ai dégustés. Quel bonheur d’en goûter de plus en plus de ...

À 26 ans, Florianne a lancé Food by Flo, un service de cuisine à domicile entre Toulon et La Garde. Elle prépare en quelques ...

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Notre climat et nos terroirs québécois se prêtent très bien à l’élaboration de vins rosés, et c’est un style de vin qu’on réussit bien. Gabrielle fait partie des rosés bien établis sur notre marché, ...

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CHRONIQUE. En 2026, on ne se regarde plus le nombril, on s’inspecte les boyaux. Coachs sportifs et guides de vie distillent ...

Cathy Collart Geiger dirige Nicolas, premier caviste de France. Elle nous dit tout sur ses plats – et ses boissons – préférés ...

La sobriété mystérieuse de la devanture noire vous interpelle. En franchissant la porte, vous vous retrouvez plusieurs siècles en arrière. Le restaurant Le Boudoir, établi au coeur du quartier Graslin ...

Quand l’été s’installe, l’envie de fraicheur et de légèreté s’invite naturellement dans la cuisine. Les produits de saison ...